¿Cómo preparar el mate ideal según tu dosha?
Hoy les comparto una pregunta que me hacen mucho mis pacientes y que tiene que ver con la costumbre de beber mate. Para los que no conocen, la yerba mate ( ilex paraguariensis ) es una planta medicinal que se utiliza para hacer una bebida muy común en algunos paises de sudamerica. Digo que es una planta medicinal, ya que tiene diferentes principios activos, de los cuales las xantinas son los más conocidos. Las xantinas son muy estimulantes y se encuentran en el café, el té y el maté. Se las conoce como cafeína, mateína y teína.
Algo muy común es que solemos beber esta bebida en exceso y eso nos ocasiona una hiperexcitación. Lo que en Ayurveda se conoce como un "promotor de un estado mental rajásico" con mucha actividad mental. Por otra parte, este tipo de bebidas también son diuréticas, y con ello arrastran muchos minerales, por eso no se recomienda beber estas infusiones cerca de las comidas.
Les comparto algunas opciones de "yuyitos bondadosos" que podemos usar en nuestro mate, combinando con un poquito de yerba mate, y así disminuir de a poco la cantidad de yerba mate que usamos a lo largo del día.
Mate relajante para calmar a Vata
Este mate que te comparto es ideal para disminuir la cantidad de yerba mate (ilex paraguariensis) y para que puedas seguir disfrutando de esta bebida sin desequilibrarte e irte por los aires!.
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☘️En un recipiente vas a colocar estas plantas que te menciono, las mezclas bien y las usas como tu yerba para el mate. La proporción hacela a tu criterio en relación a tu gusto personal:
☘️Manzanilla: Se usan las flores secas. Es una planta que ayuda a calmar los dolores y la inflamación general. Es un calmante natural, ideal si tienes enojos y broncas ó sientes mucho fuego en tu cuerpo.
☘️Cedrón: Es una planta alimonada, de sabor y aroma envolvente. Muy buena para la pancita y darle un toque rico al mate.
☘️Melisa (en caso de enfermedad tiroidea se puede reemplazar por pasiflora): Es una planta ideal para calmar los nervios, apaciguar la mente inquieta de vata. Ayuda a tranquilizar y calmar la ansiedad
☘️Menta: La elijo por su excelente aroma y sabor que le dan un toque muy especial al mate
☘️Tilo : Es una planta muy bondadosa por sus propiedades de ayudar en la tranquilización y armonía mental
☘️Cascaritas de naranja: Ideales por su sabor cítrico que equilibra al dosha vata
☘️Jengibre fresco y vainas de cardamomo: Estas dos especias recomiendo que las pongas a calentar junto con el agua para que puedas obtener más de sus principios activos que ayudan mucho a disminuir la inflamación y los gases (que son más frecuentes en Vata)
Mate para disminuir el fuego de Pitta
Este mate es ideal para apagar el fuego natural de este dosha, sobre todo si sufres de acidez, gastritis y eructos. Puedes usar estos yuyitos mezclandolo con un poquito de yerba mate.
🍃Todas las plantitas que te menciono son ideales si sos de esas personas que siempre tiene calor y sos de transpirar mucho.
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☘️Manzanilla: Se usan las flores. Tiene un rico aroma y sabor, es digestiva y calmante sobre todo si hay mucha acidez y gastritis.
☘️Coco rallado: Es ideal ponerle a la base del mate ya que es enfriante, dulce y muy rico para calmar el ardor propio de Pitta.
☘️Menta : Es una planta muy buena para la digestión y de aroma y sabor muy rico
☘️Semillas de coriandro : El coriandro es una especia refrescante de sabor alimonado que recomiendo mucho en casos de acidez, eructos, etc
☘️Diente de león: Por su sabor amargo es ideal para depurar, limpiar y genial para calmar la acidez.
☘️Ortiga: Es una planta muy común y muy fácil de conseguir. Es amarga, por ende limpia y depura, y es rica en minerales. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Mate para estimular y aumentar el metabolismo de Kapha
Kapha es un dosha que está compuesta por la unión de los elementos agua+tierra. Las personas con este dosha predominante tienden a la estabilidad y a las rutinas estables. Por eso lo que más equilibra a este dosha es innovar, moverse y hacer ayunos. A nivel emocional son muy amorosos, dulces y aman compartir lo que tiene. Este dosha se suele desequilibrar en el invierno y la Primavera, donde se manifiesta con mucha mucosidad, pesadez y sueño.
😌Este mate ideal para Kapha ayudará, en el plano de lo mental, a soltar apegos ❤y para que fluya su amorosidad y ganas de compartir innatos de este dosha. Como se equilibra con alimentos y especias calientes, estimulantes, secas y de sabores amargo, astringente y picante, te compartiré yuyos de esas características.
💗En primer lugar puedes preparar el agua de mate con un poco de las siguientes especias. Simplemente las pones con el agua a hervir por unos 10 min, filtras y dejas que enfrie hasta unos 75º para guardar en el termo:
☑Polvo de Jengibre y pimienta negra: Al ser picante es un poderoso estimulante del metabolismo y de la digestión. Ambos ayudarán a mejorar el sueño y la pesadez tan frecuentes de Kapha, otorgando energía y vitalidad.
☑Canela y clavo de olor: Son ambos picantes, estimulan la digestión y ayudan a eliminar AMA (tóxinas), estimulan la digestión y ayudan a liberar el moco.
💗Al mate le puedes poner los siguientes yuyos:
☑Salvia: Es una plantita que nos ayuda a limpiar impuerezas tanto físicas como mentales.
☑Diente de león: Por su sabor amargo ayuda a reducir el tejido en exceso de Kapha, limpiando tóxinas
☑Bardana: Es muy amarga por lo que es excelente para equilibrar a Kapha. Ayuda además a reducir tejido
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🤗💚💚Las combinaciones pueden ser infinitas, lo importante es que te observes y que en definitiva pruebes y elijas lo que te gusta!
