Cheescake
Ingredientes
- 2 huevos
- 3 claras de huevo
- 40 g de azúcar mascabo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de limón a gusto
- 500 g de queso blando fresco
- 500 g de yogur natural
- 60 g de maizena
- Mermelada de frutilla
Para la base
- 120g de manteca
- 16 a 20 galletitas de sabor vainilla
Modo de preparación
- Precalentar el horno a 180ºC
- Enmantecar y enharinar un molde redondo desmontable
- Moler las galletas y mezclar con la manteca para formar la base. Luego de que este bien formada, esparcir sobre el molde y llevar a la heladera.
- Batir los huevos, las claras y el azúcar, hasta que quede espumoso.
- Incorporar la sal, la vainilla, la ralladura de limón, el queso fresco y los yogures
- Batir un poco más y echar el almidón de maíz.
- Volver a batir hasta que no queden grumos.
- Llenar el molde y hornear durante unos 40-55 minutos ó hasta que el relleno este cocido
- Dejar fuera del horno a que enfríe un poco y luego desmoldar
- Tapar con plástico film y dejar toda la noche en la heladera
- Yo lo decore con mermelada y frutos rojos
Bon apetit!
