Pancakes gluten free
Los garbanzos son un tipo de legumbre que aportan: dentro de los macronutrientes, proteínas. Dentro de los micronutrientes y oligoelementos, aporta hierro ,calcio, zinc, potasio, sodio, magnesio, fósforo, vitaminas (A, B6, C, E y K, acido fólico).
Por todo esto es un alimento muy nutritivo, aporta saciedad por lo que resulta muy adecuado. Este queso lo podemos hacer como una pasta, tipo queso crema, ó darle la forma de un queso de horma, que es la receta que las dejo hoy.
Ingredientes
- 250 g de harina de arroz
- 1 clara de huevo batida u 1 cucharada sopera de chia o lino. Dejar en remojo y se formará una gelatina que servira de huevo.
- 3 cucharadas de maicena
- una pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de primera prensada en frío
Modo de preparacion
Mezclar la harina de arroz con una clara de huevo, o la gelatina formada con la chia o lino en remojo. Agrega la maicena, sal, y el aceite. Agregar agua necesaria para prepara una pasta líquida. Se deja en reposo por unos minutos y luego se cocina en una sartén o plancha aceitada o con un poco de ghee o aceite. Se puede servir con mermelada, dulce o frutas a elección.
